O Pulpiño

Soy Eladio Fernández, impulsor de la idea de O’Pulpiño y actualmente director del grupo O’Pulpiño. La idea de O’Pulpiño surge allá por 2012, por aquella época mi familia y yo mismo teníamos una bodega de vino en Galicia donde se elabora un vino variedad Godello, uno de los mejores blancos de toda Galicia, premiado en concursos.

Para promocionar nuestro producto, se nos ocurrió montar ferias de degustación de productos gallegos en la calle, con contacto directo con el consumidor final, y para ello, qué mejor que llevar los productos estrella de mi tierra, Galicia y sobre todo del interior, en Verín, Orense , que es mi pueblo, el pulpo , la empanada, y el pan gallego, ¡Qué mejor maridaje para acompañar el mejor vino!

Trasladamos dichas ferias a las calles de Madrid, lo hacíamos en la calle como se hace en Galicia, cociéndolo y cortándolo al momento, in situ, sirviéndolo calentito y recién cortado, con su pimentón, sal gorda y aceite de oliva virgen extra, delante de nuestros clientes. En ese momento surgió el nombre de O’Pulpiño, un pulpo y un viño (nuestro vino godello).

En 2016 surgió la posibilidad de entrar en un centro comercial, con carácter gastronómico, en el Palacio de hielo que se llamaba mercado ruta 77, en la calle Silvano en Madrid. Ahí se montó nuestro primer O’Pulpiño en un local fijo. Posteriormente surgió la posibilidad de O’Pulpiño Córdoba, es un espacio muy turístico y conocido en la ciudad, el Mercado Victoria, para luego crear O’Pulpiño Alcorcón, taberna gallega, restaurante y terraza con más de 200 metros cuadrados.

Todos estos proyectos, con mucho esfuerzo de un montón de gente que me acompaña en esta aventura O’Pulpiño, han ido naciendo, para traer un pequeño trozo de lo mejor de nuestra tierra gallega, para dar a conocer sobre todo la Galicia interior, la menos conocida por el gran público, acompañados con los mejores profesionales para obtener la máxima calidad de nuestros productos.

Espero que esta web sea una ventana que sirva a nuestro público, proveedores, colaboradores y empleados y así poner nuestro granito de arena.